Receitas Culinárias Fáceis

Pudim de Banana



Esta receita de sobremesa saudável sabe maravilhosamente bem, e pode ser apreciada num lanchinho, num fim de dia de trabalho, ou porque não, te-la pronta para quando os miúdos chegam da escola esfomeados!
Rende 4 doses.



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INGREDIENTES:

  • 4 gemas de ovo
  • Um pouco de mel
  • 1/4 de xicara de farinha de araruta
  • 2 bananas maduras em puré
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 2 xícaras de leite de coco, de preferência bem gordo. Pode ver receita AQUI
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 banana madura às rodelas
  • Nozes picadas



    MODO DE PREPARAÇÃO:
    Misture as gemas de ovo, o mel e a araruta em pó numa tigela de vidro médio. Reserve.
    Aqueça o leite de coco numa panela pequena, mexendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Lentamente, despeje o leite de coco à mistura de ovos, mexendo sempre. Transfira a mistura de novo para a panela e cozinhe por mais 2-3 minutos. Mexa regularmente até engrossar, certificando-se de que não ferve.
    Transfira a mistura para uma tigela grande e encorpore a baunilha e o puré de banana. Leve ao frio por uma hora.
    Para servir, coloque o pudim em taças de vidro. Cubra com fatias de banana e nozes.

    Fonte e crédito das imagens: paleogrubs.com