Receitas Culinárias Fáceis

Cheesecake de frutos vermelhos



Numa época em que a alimentação saudável está muito na moda, não resisto em partilhar consigo esta receita.
Sem gluten, sem lactose, e sem açúcar.
Ah! e tem mais... é deliciosa! Tome nota:



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INGREDIENTES DA BASE:
. 1 + 1/2 caneca de amêndoas (+- 300 gramas)
. 2 + 1/2 canecas de Tâmaras Medjool descaroçadas (COMPRAR PELO EBAY COM PORTES GRÁTIS) (+- 500 gramas)

INGREDIENTES DA CAMADA DO MEIO:
. 2 bananas muito maduras
. 2 canecas de cajus (+- 400 gramas)
. Um pouco de mel ou Stevia (opcional, já que as tâmaras adoçam a receita)
. 1/3 caneca de sumo de maça fresco (+- 100 ml)
. 1 colher de cha de canela

INGREDIENTES DA CAMADA DO MEIO:
. 1 banana
. 1 caneca de mirtilos frescos (200 gramas)
. 1 caneca de morangos (200 ml)
. 4 tâmaras
. Um pouco de mel (opcional, já que as tâmaras adoçam a receita)
. 1 colher de chá de canela

PREPARAÇÃO:
Colocar as 3 bananas ás rodelas no congelador, juntamente com os mirtilos, durante 3 horas. Colocar os cajus de molho, numa caneca com água igualmente 3 horas.

BASE:
Colocar as amêndoas no processador durante 2 ou 3 minutos. Adicionar tâmaras e bater de novo. Colocar numa forma para bolos e pressionar. Levar ao congelador.

CAMADA DO MEIO:
Colocar os ingredientes todos da segunda camada no processador e bater. Adicionar 3/4 do creme obtido na forma que se encontra no congelador. Deixe o último quarto da mistura no processador para utilizar na última camada.

CAMADA SUPERIOR:
Aguardar 20 minutos para que a camada do meio ganhe consistência no congelador, e só depois faça a camada superior.
Adicionar os restantes ingredientes ao preparado que ficou no processador, bater, e deitar sobre a camada do meio.
Colocar novamente no congelador 2/3 horas... e delicie-se sem culpa!

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Fonte e Crédito das imagens: deliciouslyella.com