Receitas Culinárias Fáceis

Bolo de Abacate e Cacau



Esta é uma grande combinação... o abacate acrescenta gorduras saudáveis e nutrientes a esta sobremesa, enquanto o cacau esconde o sabor do abacate. O resultado é uma combinação cremosa e húmida.



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INGREDIENTES:
  • ½ chávena de puré de abacate
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2½ colheres de sopa de creme de coco (creme que se forma no topo de uma lata de LEITE DE COCO em que pode ser deixado no frigorífico durante a noite)
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 2 ovos
  • ½ chávena de nozes pecans
  • 2 chávenas de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ chávena de cacau cru em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 1/3 de chávena de pepitas de cacau cru.



    PREPARAÇÃO
    Coloque o abacate num processador de alimentos e bata até ficar cremoso. Adicione o óleo de coco,a baunilha, o creme de coco, o mel e os ovos, e continue a bater.
    Pique as nozes e coloque numa tigela grande, juntamente com a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio, o pó de cacau, o sal e as pepitas de cacau.
    Junte os ingredientes secos nos molhados e misture delicadamente com uma espátula de borracha.
    Coloque a massa numa forma de bolo, previamente forrada. Polvilhe com pepitas de cacau cru.


    Nota: Espalhe bem a massa que poderá ficar um pouco espessa, no entanto espalhe-a bem com a ajuda de uma espátula.
    Asse em forno médio, previamente aquecido, aproximadamente 45 minutos, ou até ficar dourado. Deixe esfriar sobre uma grelha e sirva.

    Pode preservar a frescura desta receita, guardando dentro de um recipiente hermético no frigorífico.

    Receita e Créditos das Imagens: livinghealthywithchocolate.com